Ayam saus telur asin menjadi salah satu menu olahan ayam yang tidak pernah kehilangan penggemar.
Perpaduan ayam goreng renyah dengan saus telur asin yang gurih, creamy, dan sedikit pedas menciptakan rasa yang kaya dan memanjakan lidah. Tak heran jika menu ini sering muncul di restoran hingga dapur rumahan.
Resep ayam saus telur asin kali ini terinspirasi dari unggahan Instagram @thenaeloz, yang dikenal konsisten membagikan resep-resep masakan rumahan praktis dan mudah diikuti.
Dalam unggahannya, @thenaeloz membagikan resep lengkap mulai dari ayam goreng hingga saus telur asin yang creamy dan aromatik.
Menurut unggahan @thenaeloz, penggunaan ayam bagian paha tanpa tulang membuat tekstur daging lebih juicy.
Ditambah saus telur asin dari kuning telur asin matang yang dimasak dengan mentega dan susu, hasil akhirnya terasa lembut namun tetap bold rasanya.
Bahan Ayam Goreng
300 gram daging ayam tanpa tulang (disarankan bagian paha, potong dadu sedang)
¼ sdt garam
½ sdt lada putih
½ sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt kecap asin
1 butir putih telur
4 sdm tepung maizena
Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Telur Asin
3 butir telur asin matang, ambil kuningnya lalu hancurkan
2 sdm mentega
4 siung bawang putih, cincang halus
2 tangkai daun kari (opsional, sesuai selera)
50 ml susu evaporasi atau susu cair full cream
½ sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt gula
¼ sdt lada
Cabai rawit merah iris sesuai selera
