Menjalani diet, godaan terbesar biasanya datang saat waktu berbuka. Gorengan yang renyah dan gurih sering bikin kalap, padahal tinggi minyak dan kalori. Nah, Siomay Ayam Jamur bisa jadi solusi yang lebih sehat tapi tetap enak dan mengenyangkan.
Menu ini mengandalkan protein dari ayam dan tambahan jamur kuping yang memberikan tekstur unik serta rendah kalori. Dibandingkan gorengan, siomay yang dikukus jelas lebih ramah untuk tubuh karena minim minyak, namun tetap kaya rasa.
Perpaduan bumbu seperti saus tiram, minyak wijen, dan bawang-bawangan membuat siomay ini tetap gurih meski tanpa digoreng. Cocok banget buat kamu yang lagi diet tapi nggak mau makan hambar.
Bahan Siomay Ayam Jamur
Bahan Utama
300 gram paha ayam fillet
100 gram dada ayam
50 gram jamur kuping
2 sdm tapioka
1 butir telur
Sedikit baking powder
Bumbu Halus dan Pelengkap
Cabai rawit (opsional)
Cabai keriting (opsional)
1-2 batang daun bawang
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 sdm minyak (untuk menumis bumbu)
Kaldu ayam secukupnya
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
Lada hitam secukupnya
Cara Membuat Siomay Ayam Jamur
1. Haluskan ayam fillet (paha dan dada) menggunakan chopper atau blender hingga lembut.
2. Rendam jamur kuping, lalu cincang halus.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai dengan sedikit minyak hingga harum.
4. Campurkan ayam halus, jamur, tapioka, telur, dan baking powder dalam satu wadah.
5. Masukkan bumbu tumis, lalu tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, kaldu ayam, dan lada hitam.
6. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan teksturnya kalis.
7. Bentuk adonan sesuai selera, bisa langsung dibentuk siomay atau dimasukkan ke kulit pangsit.
8. Kukus siomay selama kurang lebih 20-25 menit hingga matang sempurna.
