· 10 gram udang rebon
· 4 lembar salami
· 4 butir telur puyuh
· 1 buah cabai merah yang sudah diiris
Sambal:
· 4 sdm saus sambal
· 4 sdm sambal Bangkok
· 2 siung bawang putih yang sudah dicincang
· 3 buah cabai merah keriting atau cabai rawit yang sudah dicincang
· 1 sdm cuka
· ¼ sdt garam
· ¼ sdt penyedap
· 150 ml air
Cara untuk membuat bakwan khas Pontianak:
· Masukkan tepung terigu protein sedang, tepung beras, tepung maizena, merica, garam, kaldu jamur, baking powder, kucai yang sudah diiris, air, santan, dan bawang putih halus. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata
· Siapkan minyak panas dan celupkan sendok sayur atau cetak bakwan ke dalam minyak panas
· Tuang adonan ke dalam cetakan dan beri topping salami atau rebon atau telur puyuh. Lalu aduk dan beri irisan cabai merah
· Setelah itu, celupkan cetakan dan tunggu hingga setengah kering, lepaskan dari cetakan dan goreng hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan dan tiriskan
· Untuk membuat sambal, campurkan saus sambal, sambal bangkok, bawang putih cincang, cabai merah keriting atau cabai rawit cincang, cuka, garam, penyedap, dan air. Aduk dan masak hingga mendidih dan mengental
· Bakwan khas Pontianak siap disajikan dengan sambal sebagai pelengkap
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat bakwan Pontianak yang cocok jadi ide menu takjil buka puasa.
Editor: Novia Tri Astuti
Sumber : jawapos.com
