Cara Memasak Ginger Honey Chicken:
1. Bumbui ayam terlebih dahulu
Campurkan ayam dengan kecap asin, saus tiram, madu, lada, dan minyak. Aduk rata, diamkan 10-15 menit agar bumbu meresap.
2. Masak ayam hingga crispy
Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Masak ayam hingga matang dan bagian luarnya sedikit garing. Angkat dan sisihkan.
3. Masak jahe secara terpisah (2 menit)
Gunakan wajan yang sama. Tumis jahe hingga harum selama kurang lebih 2 menit. Teknik ini menjaga aroma jahe tetap segar dan tidak langu.
4. Masukkan bawang putih & cabai
Tumis cepat hingga harum, lalu masukkan bagian putih daun bawang.
5. Gabungkan ayam
Masukkan ayam kembali ke wajan, aduk cepat hingga semua bahan tercampur rata.
6. Finishing
Masukkan bagian hijau daun bawang dan daun ketumbar. Aduk sebentar lalu matikan api.
Nasi Goreng Ayam Kulit Garing ala Chef Bintang
Kalau biasanya nasi goreng pakai minyak biasa, resep ini justru mengandalkan lemak alami dari kulit ayam.
Hasilnya? Nasi goreng yang lebih gurih, wangi, dan kaya rasa tanpa perlu banyak bumbu.
Resep ini dibagikan oleh @chef.bintang dan terinspirasi dari konsep masak minimalis tapi maksimal rasa.
Bahan-bahan:
1 paha ayam dengan kulit
150 gram nasi putih dingin
1½ sdm saus tiram
1½ sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
½ sdt merica putih
1 batang daun bawang, iris
Chili oil secukupnya
