Di tengah tren makanan rumahan yang semakin digemari, camilan berbahan dasar ayam selalu punya tempat tersendiri di hati banyak orang.
Teksturnya yang mudah diolah, rasanya yang netral, serta bisa dipadukan dengan berbagai bahan membuat ayam menjadi pilihan utama untuk menu praktis namun tetap bernilai jual.
Salah satu olahan yang kini kembali naik daun adalah kaki naga, camilan berbentuk unik yang identik dengan jajanan favorit anak-anak hingga orang dewasa.
Menariknya, kaki naga tak hanya bisa dibuat dari daging ayam saja. Dengan tambahan sayuran seperti bayam, hidangan ini menjadi lebih bernutrisi tanpa mengorbankan rasa.
Perpaduan daging ayam yang lembut, sayuran yang menyatu halus, serta lapisan tepung roti yang renyah membuat kaki naga sayur cocok dijadikan camilan keluarga, bekal anak, hingga produk frozen food untuk ide jualan homemade.
Resep kaki naga sayur ini dibagikan melalui kanal YouTube Devina Hermawan dalam salah satu video rekomendasi kuliner.
Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah yang relatif sederhana, menu ini sangat potensial dikembangkan sebagai usaha rumahan karena tahan disimpan, mudah disajikan, dan digemari berbagai kalangan.
Bahan
· 200 gr paha ayam filet
· 20 gr bayam
· ½ sdm gula pasir
· ½ sdt garam
· ½ sdt merica
· ¾ sdt AJI-NO-MOTO®
· 1 sdm bawang putih goreng
· 4 sdm tepung roti
· 1 butir telur
Bahan Pelapis
· Tepung roti
· Tepung terigu
· Telur
Pelengkap
· Saus sambal atau mayones
Cara Membuat
1. Masukkan ayam filet, bayam, gula pasir, garam, merica, AJI-NO-MOTO®, dan bawang putih goreng ke dalam food processor, lalu haluskan hingga tercampur rata.
2. Tambahkan tepung roti dan telur, aduk hingga adonan menyatu. Bagi adonan menjadi 8 bagian, bentuk menggunakan sendok, lalu balurkan ke dalam tepung terigu.
3. Tusuk adonan dengan stik es krim, pipihkan sedikit, kemudian celupkan ke dalam telur dan balurkan ke tepung roti hingga rata.
4. Panaskan minyak, goreng kaki naga di api sedang hingga berwarna keemasan dan matang merata.
5. Kaki naga sayur siap disajikan bersama saus sambal atau mayones.
Kaki naga sayur ini tak hanya cocok disajikan hangat sebagai camilan, tetapi juga bisa dibekukan sebagai stok frozen food.
Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, ditambah kandungan sayur yang tersembunyi, menjadikannya pilihan menarik untuk menu keluarga sekaligus peluang jualan homemade yang menjanjikan.
Editor: Hanny Suwindari
Sumber : jawapos.com
