Martabak telur merupakan salah satu street food favorit yang sudah sangat familiar di Indonesia. Namun, seiring berkembangnya tren kuliner, muncul berbagai inovasi baru yang membuat martabak semakin menarik, salah satunya adalah martabak telur mozarella. Perpaduan antara isian daging yang gurih dengan lelehan keju mozarella menciptakan sensasi rasa yang lebih creamy dan modern.
Tekstur kulit yang renyah di luar namun lembut di dalam menjadi ciri khas utama dari martabak telur. Ketika dipadukan dengan isian telur, daging berbumbu kari, serta tambahan keju mozarella, hasil akhirnya menjadi lebih kaya rasa dan cocok untuk berbagai suasana, baik camilan santai maupun menu jualan.
Selain rasanya yang lezat, martabak telur mozarella juga relatif mudah dibuat di rumah. Dengan bahan sederhana dan teknik yang tidak terlalu rumit, kamu sudah bisa menghadirkan menu ala abang-abang martabak dengan sentuhan kekinian.
Bahan Martabak Telur Mozarella
Bahan Kulit
75 gram tepung terigu cakra (sekitar 7,5 sdm)
1-2 sdt garam
1 sdm minyak goreng
3 sdm air
Minyak goreng secukupnya untuk merendam
Bahan Isian Daging
100 gram daging sapi giling
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
1 sdm bubuk kari
Takaran untuk 1 Martabak
2 butir telur
1-2 batang daun bawang (iris)
Garam, kaldu bubuk, dan lada secukupnya
Daging tumisan secukupnya
Keju mozarella secukupnya
