Tofu telur goreng crispy menjadi salah satu menu sederhana yang belakangan ini banyak diburu pencinta camilan gurih.
Teksturnya yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam membuat menu ini cocok disantap kapan saja, baik sebagai lauk pendamping nasi maupun camilan sore hari.
Berbeda dengan telur barendo yang cenderung berminyak, tofu telur goreng crispy justru menawarkan sensasi kriuk tanpa menyerap banyak minyak.
Keunggulan lain dari menu ini adalah bahan-bahannya yang mudah ditemukan dan cara membuatnya yang praktis.
Tak heran jika banyak kreator kuliner membagikan resep tofu telur goreng crispy versi mereka di media sosial.
Salah satu resep tofu telur goreng crispy yang menarik perhatian datang dari akun Instagram @adelscooking.
Dalam unggahannya, ia menyarankan untuk melewatkan telur barendo dan mencoba versi tofu telur goreng crispy yang lebih ringan namun tetap gurih.
“Next time skip telur barendo. Cobain Tofu Telur Goreng Crispy ini! Kriuknya nyata, gak nyerap minyak,” tulis @adelscooking seperti dikutip dari Instagram.
Menurutnya, hasil akhir tofu telur goreng crispy ini tetap kering dan renyah bahkan setelah dingin.
Menu ini juga fleksibel karena bisa dipadukan dengan saus favorit atau sambal kecap sederhana.
Bahan Tofu Telur Goreng Crispy
Berikut bahan-bahan tofu telur goreng crispy seperti dilansir dari Instagram @adelscooking:
2 batang tofu telur
4 siung bawang putih, halus
4 siung bawang merah, halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm tepung maizena
1 sdm tepung beras
1 sdt kaldu jamur
1 sdt lada putih bubuk
1/2 sdt garam
Cara Membuat Tofu Telur Goreng Crispy
1. Potong tofu telur sesuai selera, lalu siapkan dalam wadah bersih.
2. Campurkan bawang putih halus, bawang merah halus, dan irisan daun bawang ke dalam tofu telur.
3. Tambahkan tepung maizena dan tepung beras sebagai kunci kerenyahan.
4. Masukkan kaldu jamur, lada putih bubuk, dan garam, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Panaskan minyak dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar tofu telur matang merata.
6. Goreng tofu telur hingga berwarna keemasan dan teksturnya terlihat kering.
7. Angkat dan tiriskan tofu telur goreng crispy sebelum disajikan.
Agar tofu telur goreng crispy tidak mudah lembek, gunakan perbandingan tepung maizena dan tepung beras yang seimbang.
Minyak juga harus benar-benar panas sebelum menggoreng agar adonan langsung mengunci dan tidak menyerap minyak berlebih. Setelah matang, tiriskan tofu telur dengan baik sebelum disajikan.
Menu ini paling nikmat disantap selagi hangat, namun tetap enak meski sudah dingin. Sajikan bersama saus sambal, saus asam manis, atau sambal kecap sesuai selera.
Editor: Hanny Suwindari
Sumber : jawapos.com
