Siomay dikenal sebagai salah satu jajanan favorit khas Bandung yang digemari banyak orang. Namun, bagi sebagian orang yang menjalani pola makan bebas gluten, menikmati siomay sering kali menjadi tantangan karena umumnya menggunakan tepung terigu. Kini, hadir alternatif yang lebih sehat melalui resep siomay gluten free yang tetap enak, kenyal, dan gurih.
Resep siomay gluten free ini dilansir dari akun Instagram @bakingrumahan. Dikutip dari @bakingrumahan, siomay ini dibuat tanpa tepung terigu sama sekali, melainkan menggunakan kombinasi tepung maizena dan tepung mocaf yang lebih ramah для pencernaan. Tak hanya itu, bahan utama berupa paha ayam membuat siomay lebih juicy dan kaya protein.
Menu ini sangat cocok untuk kamu yang sedang menjalani gaya hidup sehat, memiliki intoleransi gluten, atau sekadar ingin mencoba variasi siomay yang lebih ringan. Dengan bahan yang mudah didapat dan proses pembuatan yang cukup sederhana, siomay gluten free ini bisa menjadi camilan sehat untuk keluarga di rumah.
Keunggulan utama dari resep ini terletak pada pemilihan bahan yang lebih sehat tanpa mengorbankan cita rasa. Paha ayam digunakan sebagai bahan utama karena teksturnya lebih juicy dibanding dada ayam. Bawang putih dan daun bawang yang ditumis terlebih dahulu memberikan aroma harum yang menggugah selera sebelum dicampur ke adonan.
Penggunaan tepung maizena dan tepung mocaf menjadi kunci utama agar siomay tetap kenyal meski tanpa gluten. Labu siam parut juga ditambahkan untuk memberi tekstur lembut sekaligus menambah serat alami pada siomay. Dikutip dari @bakingrumahan, labu siam yang sudah diperas airnya membantu adonan tetap padat dan tidak lembek saat dikukus.
SUMBER : JAWA.POS
