Banyak orang mungkin tidak terlalu suka makan ikan karena menganggap bau khasnya yang amis, sulit diolah, atau rasanya kurang menggugah selera. Hal tersebut bisa saja terjadi karena banyak faktor. Misalnya, kesalahan cara penyimpanan daging ikan sejak awal, bumbu yang terlalu sedikit, atau bahkan teknik memasak yang salah sehingga menyebabkan bau masakan menyengat atau tekstur daging ikan yang kurang nyaman. Kesegaran dalam daging ikan menurun dan pada akhirnya selera makan pun menghilang.
Akan tetapi, jika masalahnya ada pada selera, kali ini kita akan membahas salah satu hidangan khas Manado berbahan dasar ikan dengan cita rasa gurih pedas dan segar yang dijamin dapat membangkitkan nafsu makan siapa saja. Masakan Manado terkenal dengan rempahnya yang kuat, cita rasa pedas yang segar, dan aroma harum yang menggoda.
Nah, hidangan kali ini adalah ikan tuna woku yang memiliki karakteristik tersebut. Perpaduan wangi serai, daun jeruk, daun pandan, serta kemangi yang masuk terakhir membuat masakan ini bukan hanya menghilangkan bau amis, tapi juga mengangkat rasa ikan menjadi jauh lebih segar, gurih, dan sangat kaya rasa. Kabar baiknya, kamu tidak perlu jauh-jauh ke Manado untuk mencicipi hidangan ini.
SUMBER : JAWA.POS
