Coconut cream adalah salah satu dessert manis yang semakin digemari karena teksturnya lembut dan aromanya menggoda, terutama ketika dipadukan dengan ekstrak pandan alami.
Kelembutan coconut cream membuatnya terasa istimewa, apalagi dengan tambahan aroma pandan suji yang menambah kesegaran sekaligus memberikan warna hijau alami yang cantik.
Hidangan ini bisa disajikan untuk berbagai momen spesial, baik saat berkumpul bersama keluarga maupun sebagai hidangan penutup yang menyegarkan setelah santap makan.
Dilansir dari YouTube Ny. Liem Heritage, dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah berikut, siapa pun bisa mencoba membuat coconut cream di rumah.
Bahan A:
85 gr air pandan suji
75 gr gula pasir
60 gr tepung beras
6 gr tepung maizena
250 gr air
1 gr kapur sirih
3 gr garam
Bahan B:
1. Haluskan daun pandan dan suji dengan air serta kapur sirih, lalu saring untuk mendapatkan ekstrak hijau alami yang segar.
2. Campurkan bahan A, aduk rata hingga mengental, kemudian masak dengan api sedang sampai matang dan teksturnya berubah menjadi lembut serta beraroma pandan.
3. Selanjutnya, campur bahan B di wadah terpisah, lalu panaskan sebentar hingga sedikit mengental agar bisa menjadi lapisan atas yang gurih dan lembut.
4. Tuang adonan bahan A ke dalam cetakan, ratakan, lalu lapisi dengan adonan bahan B di atasnya hingga membentuk dua lapisan yang cantik.
SUMBER : JAWA.POS
