Onigiri adalah salah satu makanan khas Jepang yang populer sebagai bekal praktis dan bergizi. Bentuknya sederhana, biasanya segitiga atau bulat, dengan isian bervariasi mulai dari tuna, umeboshi, hingga salmon.
Kali ini, kita akan membahas resep Onigiri Salmon Panggang dengan Daun Shiso dan Wijen Putih, seperti yang diunggah oleh Atsushi Asato melalui akun Instagram kulinernya @atu_meshi.
Resep ini menggabungkan rasa gurih salmon panggang, aroma khas daun shiso, serta taburan wijen putih yang menambah tekstur renyah. Cocok disantap untuk sarapan, bekal makan siang, maupun camilan sehat.
Bahan-Bahan (Untuk 2 Porsi):
– 250 g nasi putih hangat
– 3 lembar daun shiso
– 2 sdt wijen putih
– 1 potong fillet salmon
– Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Panggang salmon hingga matang, lalu pisahkan dagingnya dari tulang dan hancurkan kasar.
2. Cincang halus daun shiso.
3. Dalam mangkuk besar, campurkan nasi hangat dengan salmon yang sudah dihancurkan, daun shiso cincang, wijen putih, dan sedikit garam.
4. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata, sambil biarkan nasi sedikit mendingin agar mudah dibentuk.
5. Ambil segenggam campuran nasi, lalu bentuk sesuai selera, bisa segitiga klasik atau bulat sederhana.
6. Sajikan segera atau bungkus dengan plastik makanan untuk bekal.
Agar lebih otentik, bungkus onigiri dengan lembaran nori kering sebelum disajikan. Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin atau saus ponzu di atas salmon sebelum dipanggang untuk rasa lebih kaya.
Onigiri ini bisa disantap hangat maupun dingin, tetap enak dan segar. Resep sederhana ini bukan hanya lezat, tetapi juga sehat karena memadukan protein dari salmon, serat dari daun shiso, dan manfaat antioksidan dari wijen putih. Tak heran jika onigiri menjadi salah satu comfort food favorit di Jepang.
Seperti dilansir dari unggahan Atsushi Asato di Instagram @atu_meshi, resep onigiri ini sangat mudah untuk diikuti bahkan oleh pemula di dapur. Kalau Anda sedang mencari ide bekal simple namun bergizi, Onigiri Salmon Panggang dengan Daun Shiso ini wajib dicoba di rumah.
SUMBER : JAWA.POS
