Telur petis merupakan salah satu hidangan khas Jawa Timur yang memiliki cita rasa gurih, manis, dan sedikit asin. Masakan ini sederhana, tapi selalu berhasil bikin nasi jadi tambah lahap.
Perpaduan telur rebus dengan bumbu petis yang khas membuatnya cocok jadi lauk sehari-hari, bahkan bisa menjadi menu andalan saat makan bersama dengan keluarga.
Dilansir dari akun YouTube Dapur Cantik Channel pada Senin (8/9), berikut ini merupakan resep untuk membuat telur petis khas Jawa Timur yang menggugah selera.
Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat telur petis yang enak dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan untuk membuat telur petis:
- 20 butir telur ayam rebus (untuk 20 porsi)
- 1 liter air
- 2 batang sereh
- 3 buah temu kunci
- 5 lembar daun jeruk purut
- 100 gram petis udang premium
- 15 buah cabe rawit utuh
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 5 batang daun bawang
Bahan yang dihaluskan:
- 125 gram bawang merah
- 65 gram bawang putih
- 1 buah kunyit
- 10 gram jahe
Cara untuk membuat telur pet
- Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan air ke dalam chopper. Lalu chopper semua bahan hingga halus dan sisihkan ke dalam wadah
- Siapkan wajan dan masukkan sedikit minyak, panaskan minyak dan masukkan bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga wangi dan tambahkan garam
- Masukkan sereh yang sudah digeprek, temu kunci yang sudah digeprek, dan daun jeruk purut yang sudah dibuang tulang daunnya
- Lalu masukkan gula pasir dan kaldu jamur. Aduk semua bahan hingga merata dan masak hingga wangi dan bumbu matang
- Jika sudah matang, masukkan air dan aduk hingga merata
- Masukkan cabe rawit utuh dan aduk kembali hingga merata
- Masak hingga air mendidih, lalu masukkan petis udang premium dan aduk hingga tercampur dengan merata
- Setelah itu, masukkan telur yang sudah direbus dan aduk kembali hingga merata
SUMBER : JAWA.POS
