Hidangan kuliner yang berupa sayur sayuran lalu dicampur dengan sambel kacang ini sangat cocok untuk dimakan ketika siang hari.
Gado-gado adalah hidangan yang sudah terkenal di berbagai wilayah di Indonesia, sehingga memiliki banyak variasi cara membuatnya.
Salah satu resep masakan yang dibagikan chef Rudi di akun Youtubenya, adalah membuat gado-gado siram khas Surabaya.
Berikut merupakan cara membuat gado-gado anti ribet ala chef Rudi dengan sambal kacang yang kental dan gurih.
Bahan:
1. 2 sdt bawang putih bubuk
2. 2 sdt cabe bubuk
3. 1 kelereng asam jawa tanpa biji
4. 1 sdt petis udang
5. 100 gr gula merah
6. 1 sdm gula pasir
7. 1 ¼ sdt garam
8. 150 gr kacang tanah
9. 75 kentang rebus
10. 1 sdm kecap manis
11. 500 ml air panas
12. 65 ml santan
1. Goreng kacang menggunakan api sedang dan diaduk-aduk, tunggu hingga buih pada gorengan kacang semakin menipis. Jika sudah segera tiriskan.
2. Setelah kacang goreng dingin, blender semua bahan-bahan di atas hingga lembut.
3. Jika sudah halus, rebus bumbu kacang tersebut dengan api kecil sambil diaduk-aduk agar tidak gosong bagian bawahnya, tunggu hingga mendidih dan semakin kental.
4. Apabila bumbu kacang sudah dingin, siramkan bumbu diatas sayuran yang ada sesuai selera, gado-gado siap disajikan.
SUMBER : JAWA.POS
