Mencari ide bekal anak yang praktis, sehat, dan pasti habis dimakan? Rolade ayam kukus bisa jadi pilihan tepat.
Resep ini simpel, hanya menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan, tanpa digoreng, dan tetap bergizi karena mengandung sayuran di dalamnya.
Yuk, ikuti cara membuat rolade ayam kukus simpel yang telah JawaPos.com rangkum dari akun YouTube Dapur Cantik Channel berikut ini.
Bahan-Bahan
– 400 gr dada ayam filet, dipotong kecil lalu digiling
– 20 gr bawang putih, digeprek
– 1 btr telur ayam
– 4 sdm tepung tapioka
– 1 btg daun bawang, iris halus
– 2 sdm bawang merah goreng
– 1 bj wortel, cincang kasar
– 1 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt pala bubuk
– 1 sdt garam
– 2 sdt kaldu jamur
Bahan Kulit Rolade
– 3 sdm tepung tapioka
– 3 btr telur ayam
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 3 sdm air
Cara Membuat
1. Membuat adonan isi
Masukkan ayam filet yang sudah dipotong ke dalam chopper, haluskan bersama bawang putih.
Pindahkan ke wadah, lalu tambahkan garam, tepung tapioka, merica, pala, kaldu jamur, daun bawang, bawang merah goreng, wortel, dan telur.
Aduk hingga tercampur rata.
2. Membuat kulit rolade
Campurkan tepung tapioka, telur, garam, merica, dan air dalam mangkuk. Aduk hingga adonan agak encer.
Panaskan wajan anti lengket tanpa minyak dengan api kecil, tuang adonan tipis-tipis hingga membentuk kulit. Masak hingga matang dan tidak lengket.
3. Membungkus rolade
Letakkan kulit rolade di atas daun pisang.
SUMBER : JAWA.POS
